Achagüenses aprovechan ribazón y comen pescados

Apure. ACHAGUAS.- Una de las vigentes preferencias culinarias de los achagüenses radica en los pescados de agua dulce, entre los que destacan el coporo, bagre rayado, palometa, caribe y cachama, que fácilmente son adquiribles por las ribazones en los ríos Matiyure y Arauca, de las poblaciones Achaguas y El Yagual, respectivamente. Igualmente, los expendios de pescados móviles que se apostan en las calles 13 de Septiembre, Páez y la avenida Bolívar.
José Bravo, vendedor, expresó “las ventas están regulares hasta alcanzar la venta de 40 kilogramos por día, los precios varían según la especie del pescado; lo más pedido es coporo por lo más barato, además de bagre, cachama y a veces caribe, cuando se consigue, con la ribazón el pescado tiene un precio de 7 bsf por kilo en El Yagual, de donde mayormente es la mercancía”.
Antonio López, declaró “las ventas no están muy buenas, porque hay mucho pescado en todos lados, los precios dependen del gusto del cliente, por ejemplo raspado cuesta 15 bsf y con escamas tiene un valor de 10 bsf; el consumo es de 30, 40 y hasta 50 kilos por día y lo más comprado es el coporo y bagre”.
Rafael Bravo, expuso “la fluidez de las ventas deriva del precio del pescado que está barato por la ribazón y que eso posibilita conseguirlo en cantidades; el más vendido es el coporo por lo que compran hasta 40 kilos por día”.
Ante la temporada de pescados, se han establecido puntos donde se venden estos rubros preparados. Los puntos preferenciales de las personas se encuentran en los puertos de El Yagual, donde acuden en masas para comprar cantidades y aprovechar la oportunidad para comerse por lo menos un par de los peces más solicitados: el coporo y caribe.